客户端
美食天下

ole777:社区

社区广场 话题 日志 活动

365天,早餐不重样,秋冬的莲藕包,缓解喉咙干燥

 

                                     

包子在中式早餐中占有重要地位,最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的莲藕包子,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。

莲藕性平,味甘、具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃等功效,秋冬天气干燥,吃些莲藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

一、食材

1.主食材:中筋面粉200克 、猪展肉300克、莲藕500克、香葱50克

2.配料:花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克

二、饺子皮制作

1.面粉、水、酵母拌均,揉成光滑面团;

2.面团静放发酵至原来的二倍大;

3.发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;

4.面团擀薄;

三、饺子馅制作

5.准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净

6.猪展肉剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、腌制5分钟;

7. 莲藕去皮剁碎,香葱拌均

四、包子制作

8.放入莲藕肉馅,收紧口;

9.这是包好的包子;

10.蒸锅垫上食用蒸纸,放入包好的包子,静放10分钟;PS:包子之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。

11.放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。

12.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

五、小贴士

1.包子之间一定要留足够的空隙,否则影响包子的蒸熟挤压;

2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;

3.温度不同,发酵时间长短不同。

成品图

sourcehe推荐的日志

大家正在看